Qu’il s’agisse de savourer le steak et le fromage français ou les déjeuners scolaires étonnamment frais et savoureux, la newsletter de La Belle Vie de cette semaine vous offre un point de départ essentiel pour manger, parler, boire et vivre comme un Français.
La Belle Vie est notre regard régulier sur la vraie culture française – de la langue à la cuisine, des manières aux films. Cette newsletter est publiée chaque semaine et vous pouvez la recevoir directement dans votre boîte aux lettres électronique, en allant dans vos préférences en matière de newsletter dans « Mon compte ».
Alors que la Saint-Valentin est passée, certains magasins français ont maintenu leur décoration amoureuse – quelques articles en forme de cœur ou peut-être quelques banderoles roses et rouges, mais rien de majeur. Aux États-Unis, cela ne serait pas du tout surprenant, car le « jour de l’amour » peut parfois être plus un « mois de l’amour ».
Mais en France, la Saint-Valentin n’est vraiment qu’un jour, et il est destiné à un groupe et un seul : les amoureux. Si vous invitez votre ami(e) platonique français(e) à une fête des Palentins, il(elle) risque de vous regarder d’un air très surpris.
Tout cela est lié à la façon dont les Français considèrent la Saint-Valentin, ce qui peut parfois surprendre les étrangers qui s’attendent à ce que le pays de l’amour et du romantisme mette le paquet.
Cette année, mon partenaire et moi avons célébré la Saint-Valentin par un bon repas fait maison. En m’inspirant du guide bien documenté d’Emma Pearson, rédactrice de The Local France, pour commander le steak parfait en France, j’ai entrepris de cuisiner deux délicieux faux-filets (l’équivalent d’un strip new-yorkais, à ma connaissance).
La première étape était de se rendre chez le boucher, ce qui est toujours un peu stressant à mon avis. J’ai découvert que si vous y allez à un moment de la journée où il y a moins de gens qui font la queue derrière vous, frustrés d’avoir besoin d’un moment pour convertir les livres en grammes, alors vous pouvez vraiment discuter avec le bouchère (le boucher).
Souvent, il saura exactement combien il vous faut pour le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez, et si vous lui décrivez le repas que vous voulez préparer, il pourra peut-être vous conseiller des morceaux différents qui conviendraient mieux, ainsi que des conseils sur la façon de cuire la viande le moment venu. Bon appétit !
Normalement, je n’aime pas trop offrir ou recevoir des cadeaux à la Saint-Valentin, mais cette année, j’ai été agréablement surprise de recevoir un abonnement de fromage à court terme. Pendant trois mois, je vais pouvoir tester trois fromages français différents et je suis impatiente.
Le fromage est plus qu’un simple en-cas dans ce pays. Connaître les règles pour savoir quand le manger, comment le couper et avec quel vin l’accompagner est un processus d’apprentissage continu pour ceux d’entre nous qui n’ont pas grandi avec des fromages de luxe au menu des écoles publiques (nous y reviendrons plus loin).
Mon objectif, avec l’abonnement de trois mois à la dégustation de fromages, est de profiter de ce temps pour m’instruire et, si possible, d’obtenir un score parfait au quiz ultime sur les fromages français de The Local.
Si les Français connaissent si bien le fromage – même ceux qui ne l’aiment pas particulièrement – c’est en partie parce qu’ils ont grandi autour de lui ; la plupart des écoles publiques françaises ont un cours de fromage dans le cadre de leur déjeuner scolaire.
L’expatriée australienne Sam Goff a remarqué à quel point les déjeuners scolaires français étaient impressionnants lorsque son enfant a commencé l’école primaire. De l’endive tranchée au basilic au bœuf charolais sauté, voici ce que vous pouvez attendre d’un déjeuner scolaire français.
Même si les Français grandissent avec des aliments frais et sains à l’école, cela ne veut pas dire qu’ils ne sont pas non plus de grands amateurs de fast-food.
Alors que les Américains vivant en France peuvent fêter l’arrivée de Krispy Kreme à la fin de l’été, les Français vont probablement se réjouir eux aussi. La restauration rapide a trouvé un public étonnamment large dans un pays connu pour sa gastronomie exquise et complexe.
En fait, la France abrite le deuxième plus grand marché de McDonald’s (ou McDo en français) par habitant après les États-Unis, avec près de deux millions de repas vendus chaque jour.
Enfin, en ce qui concerne les habitudes alimentaires des Français, il existe certains stéréotypes auxquels les non-Français se sont accrochés au fil des ans. Les Français sont souvent surnommés « grenouilles », mais mangent-ils réellement des cuisses de grenouilles et, si oui, à quel point est-ce courant ?
Vous serez peut-être surpris de découvrir quel est le plat préféré des Français (indice : cela n’a rien à voir avec les escargots ou la viande de cheval).
